Din varukorg är tom!
Palsternacka "Albion" F1
Palsternacka "Albion" F1.
Bladskålen är liten och spretig. Produktivitet upp till 5,6 kg/kvm.
Rotgrödor är rundade tillplattade vid basen, fusiforma, gråvita, väger 130 g och innehåller upp till 17,9 % torrsubstans. Dras lätt ur jorden. Massan är vit, kärnan är gråvit med en ljusgul kant, mycket aromatisk. Den används färsk och för kulinarisk bearbetning.
För långtidslagring strös rotfrukter bäst med våt sand.
Kulturens värde: innehåller eteriska oljor, kolhydrater, vitaminer C, B1, B2, PP, karoten, salter av kalium, fosfor, kalcium och magnesium. Främjar proteinmetabolism, stimulerar hematopoiesis, förbättrar synen och reglerar leverns och nervsystemets funktion.
Vänligen notera att…
Den har en smak som påminner om morötter och persilja, sämre i krydda än persilja
Bladen är grova, så bara bra för att smaksätta soppor och varma rätter
Roten används i torkad och färsk form som smaksättare för soppor, borsjtj, fiskrätter, inlagda gurkor, i marinader
Palsternacka är välbevarad till våren och tål lätt lätt frost. Den kan övervintra i marken under tak, och tidigt på våren kan den användas efter behov.
Bladskålen är liten och spretig. Produktivitet upp till 5,6 kg/kvm.
Rotgrödor är rundade tillplattade vid basen, fusiforma, gråvita, väger 130 g och innehåller upp till 17,9 % torrsubstans. Dras lätt ur jorden. Massan är vit, kärnan är gråvit med en ljusgul kant, mycket aromatisk. Den används färsk och för kulinarisk bearbetning.
För långtidslagring strös rotfrukter bäst med våt sand.
Kulturens värde: innehåller eteriska oljor, kolhydrater, vitaminer C, B1, B2, PP, karoten, salter av kalium, fosfor, kalcium och magnesium. Främjar proteinmetabolism, stimulerar hematopoiesis, förbättrar synen och reglerar leverns och nervsystemets funktion.
Vänligen notera att…
Den har en smak som påminner om morötter och persilja, sämre i krydda än persilja
Bladen är grova, så bara bra för att smaksätta soppor och varma rätter
Roten används i torkad och färsk form som smaksättare för soppor, borsjtj, fiskrätter, inlagda gurkor, i marinader
Palsternacka är välbevarad till våren och tål lätt lätt frost. Den kan övervintra i marken under tak, och tidigt på våren kan den användas efter behov.
Palsternacka, vanlig palsternacka. Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.
Visste du att... rotfrukternas huvud och sidorötter skärs av, de rengörs lätt, skär ut skadade delar av rotfrukten. I 2 minuter kokas de i kokande vatten, och steks sedan i ugnen tillsammans med köttet. Rotfrukterna kan skäras i strimlor eller ringar och stekas i olja, eller doppas i deg och sedan stekas. Du kan också göra en puré av kokt palsternacka, morötter med smör och muskotnöt.
Stuvad palsternacka.
Skala palsternackan, tvätta dem och skär dem i tunna cirklar. Mjöl sauteras i olja, blandas med palsternacka, hälls med gräddfil och stuvas i en måttligt uppvärmd ugn i 25-30 minuter.
Du kan också stuva palsternacka blandad med morötter. I det här fallet, tillsätt sauterad lök skuren i ringar.
500 g palsternacka, 1 msk mjöl, 30 g smält smör, 100 g gräddfil.
Palsternacka som tillbehör.
Skalade rotfrukter tvättas och skärs i tunna skivor, läggs i en kastrull, strös över salt, hälls med en liten mängd vatten (så att det inte täcker grönsakerna) och kokas på låg värme tills de är klara. Fräs mjölet i smält smör, vispa ägget och mal det med det sauterade mjölet, tillsätt buljongen under konstant omrörning, låt blandningen koka upp. Gnid blandningen genom en sil och krydda den kokta palsternackan med den. I denna form är palsternacka ett bra tillbehör till köttfärs och kokta köttprodukter.
800 g palsternacka, 1 msk mjöl, 2 msk smält smör, 1 ägg, 400 ml buljong, salt - efter smak.
Palsternackasoppa.
Skala palsternacka och potatis, skär i tärningar och koka i buljong. Tillsätt sedan lite stekt lök och stek tills den är klar. Salta och krydda med finhackade örter.
Palsternacka, 3-4 potatisar, 1 l buljong, lök, persilja, dill, basilika - efter smak.
Palsternackasås.
Tvätta 200 g rotfrukter, skala, hacka på ett grovt rivjärn, blanda med 5 g mjöl, sautera i 15 g vegetabilisk olja, koka och vispa sedan med en mixer. Tillsätt salt efter smak.
